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首先准备 ，毛豆荚400克 ，豆的大全豆的大全八角3粒 ，做法做法甘草5克 ，家常家常桂皮5克 ，鲜毛鲜毛水1200CC 。豆的大全豆的大全盐1大匙 ，做法做法味精1茶匙 。粗黑胡椒粉1/2茶匙 ，香油1大匙 。
1.将八角 、甘草 、桂皮 、水与调味料A放进汤锅煮滚 。
2.毛豆荚洗净放入作法1的汤锅中 ，以大火煮开 ，转中火续煮约3分钟 ，关火捞出毛豆荚沥干水分 。
3.将作法2的毛豆荚与调味料B放入盆中 ，拌匀即可 。
鲜毛豆亩产量在1000斤到3000斤之间 ，亩产量普遍多为1500斤左右 ，像那些亩产量3000斤左右的极少 ，对种植技术和地区也都会有相关 。
毛豆播种期因栽培目的和品种不同而异，长江流域可分为早毛豆和中晚毛豆两种 ，而早毛豆中又有早熟栽培和普通栽培之分 。早熟栽培2月下旬至3月上旬一般应用冷床育苗，3月下旬定植 ，6一7月采收嫩荚。
主料
毛豆适量 ，牛肉适量
玉米适量
辅料
红椒适量 ，蚝油少许 ，料酒适量 ，姜汁适量，葱适量 ，鸡蛋清适量，水淀粉适量
1 ，毛豆剥去表皮 ，玉米剥粒 ，红椒切成小圈
2 ，毛豆清水漂洗干净 ，牛肉切成小丁 ，用少许蚝油、料酒 、姜汁、葱丝 、蛋清、水淀粉拌均匀 ，腌制20分钟左右即可
3 ，锅内热油 ，8成热下牛肉丁 ，大火快速翻炒（油要多 、要热 、火要大 ，牛肉炒7分熟即可 ，不要炒太久 ，以免太老）
4，先下毛豆 ，翻炒至5成热时 ，下玉米粒
5，最后下红椒圈 ，少许盐炒匀 ，关火
6，用鲜玉米皮卷成漏斗状 ，牙签封口 ，装盘上桌
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